Culinair genieten in het Vechtdal

De chef-koks duiken graag het Vechtdal in op zoek naar de beste streekproducten. Die verwerken ze in gerechten vol beleving. In het Vechtdal geniet je daarvan op locaties waar je niet dagelijks komt. Ontdek bijvoorbeeld de statige ambiance van Restaurant Wildthout in Ommen. Met producten die vers van het land komen bereiden de koks op ambachtelijke wijze hun gerechten. Of de Borrels & Bites bij De Barones in Dalfsen waar je voor een vast bedrag onbeperkt kunt genieten van kleine gerechtjes, ook wel de Barones Bites genoemd.

Verrukkelijk Vechtdal in Rheeze

Over bijzondere locaties gesproken: aan de rand van zandverstuiving De Rheezerbelten liggen meerdere restaurants. Brasserie en loungebar De Stoov, aan de bosrand en de beroemde zandverstuivingen bij Rheeze. Naast de uitgebreide menukaart biedt De Stoov 'Steak on the Stone'. Als masterchef bereid je zelf je vis of vlees op een gloeiend hete lavasteen.

Ook vind je hier Restaurant De Rheezerbelten. Twee restaurants onder één dak. Naast het Pannenkoekenrestaurant bevindt zich aan de achterkant van de boerderij het fine dining restaurant De Rheezer Bistro. Onder de sfeervolle gewelven of op het unieke loungeterras is het culinair genieten van onderscheidende gerechten. Misschien wel het best bewaarde culinaire geheim van het Vechtdal.

Bib Gourmand

Nog zo'n culinair geheim: De Witte Gans bij Dalfsen. Inspecteurs van Michelin belonen dit restaurant al jarenlang met een Bib Gourmand. Op een sprookjesachtige locatie geniet je van de hoogtepunten uit de Mediterrane en Franse keuken. Of je nou op het tuinterras of bij de sfeervolle open haard zit.

Tussen Dalfsen en Ommen, langs de Vecht, vind je Hotel Mooirivier. Uit de open keuken komen mooie gerechten met Franse en oer-Hollandse invloeden. Producten van de beste leveranciers en boeren uit de omgeving, voorzien van verse kruiden uit de eigen kruidentuin. In het centrum van Dalfsen, aan de rivier, staat De Fabriek. In deze industriële omgeving geniet je van ambachtelijke creaties. Misschien wel als voorgerecht van een voorstelling in het theater in hetzelfde pand.

Smaak van het Reestdal

De smaak van het Reestdal proeven? Dat doe je in Proefkamer Het Reestdal. Niet de chef, maar de omgeving bepaalt hier het menu. De kaart verandert met de seizoenen mee. Op deze bijzondere locatie is het atelier de plek voor experimenteren en ontwikkelen van de mooiste culinaire producten. Dat levert een onderscheidende gastronomische ervaring op.

Bij Amused Food & Wine in Hardenberg krijg je ook geen traditionele menukaart in handen. Kies het aantal gangen dat bij je past en laat je verrassen door gerechten met seizoensgebonden ingrediënten en verse producten uit de eigen groentetuin. Dat is het verrassende Vechtdal.