Boerendijkkaas
Samen met de kinderen op zorgboerderij Schottinkslag aan de Boerendijk maakt Henriette van Veldhuisen kaas van verse melk van buurman ’s koeien. Een (h-)eerlijk streekproduct dat met liefde, zorg en aandacht wordt bereid.
KAAS
Er worden verschillende soorten kaas gemaakt maar allemaal volgens het Goudse recept voor verse rauwe melk. Er is naturel kaas en kaas met kruiden, zoals komijn, honingklaver, fenegriek, mosterd, piri-pirikruiden en er is zelfs kaas met gerookte spekjes en prei.
GOED GERIJPT
De kazen rijpen minimaal vier weken op de kaasplanken in de speciale rijpingsruimte van zorgboerderij Schottinkslag.