Verrukkelijke asperges

Het aspergeseizoen is geopend. Tot en met 26 juni 2018 vinden er diverse activiteiten en evenementen plaats die in het teken staan van het witte goud: dé asperge. Vechtdal Overijssel beschikt over een zeer lichte zandgrond met diep grondwater. Hierdoor ontstaat de specifieke smaak van de asperge welke van uitzonderlijke klasse is. De aspergebedden zijn dan ook volop zichtbaar in het Vechtdal.

Asperges of ‘het witte goud’ (al zijn er ook groene asperges en zelfs paarse asperges). Eén van de verrukkelijke producten waar het Vechtdal om bekend staat. Traditioneel eet je asperges met ham en ei. Of puur natuur: asperges met botersaus en verder helemaal niks. Hoe je ze ook het liefst eet, NU is het moment!

Wist je dat?

• Asperges heel gezond zijn? Ze zitten vol vitamines en mineralen.

• Er mannelijke en vrouwelijke asperges zijn? Mannelijke asperges zorgen voor de meeste opbrengst en worden dus het meest gekweekt.

• Verse asperges piepen? Als je asperges langs elkaar heen wrijft en ze een piepend geluid maken, zijn ze vers.

• De langste asperge ooit is 3,11 meter lang! Asperges kunnen namelijk wel 12 centimeter per dag groeien.

• Nederlanders eten ongeveer 800 gram asperges per jaar per persoon.

• Als je de asperges schilt en dan invriest kun je er tot 6 maanden later nog van genieten!

• Behalve koken, kun je asperges ook wokken, stomen en grillen!

• Asperge werd in de oudheid gezien als afrodiciacum, oftewel lustopwekkend middel.

Onze helden van het witte goud

Francesca Kookt

Francesca van Francesca Kookt, de populaire foodblogster, heeft de asperges uit het oosten ook ontdekt. Ze was onder de indruk van onze mooie omgeving en onze heerlijke asperges!
Lees haar ervaringen met het witte goud en haar bezoek aan het Vechtdal en Salland.