Groenteschotel met mozzarella

Verrukkelijke recepten

Voor 4 personen Bereidingstijd : 25 minuten

  • 1 courgette, in plakken
  • 1 gele paprika, in stukken
  • 1 rode paprika, in stukken
  • 2 uien, in ringen
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge (fles 1 liter)
  • 2 bolletjes mozzarella (kaas, a 125 g), in blokjes
  1. Grill in oven voorverwarmen op hoogste stand.
  2. Helft van courgette, paprika en uiringen over bakplaat verdelen.
  3. Olie over de groenten sprenkelen en zout en peper erover strooien.
  4. Bakplaat onder hete grill schuiven en groenten in 6-8 minuten mooi bruin en beetgaar roosteren, halverwege omscheppen.
  5. Herhalen met overgebleven groenten.
  6. Mozzarella op keukenpapier laten uitlekken.
  7. Gegrilde groenten overdoen in schaal en mozzarella erdoor scheppen.
  8. Lauwwarm of koud serveren. Lekker met stokbrood en een salade.

Wat vind je van de informatie op deze pagina?

Meer lekker recepten