Verrukkelijke recepten
Groenteschotel met mozzarella
-
Leestijd 0
-
Gelezen 1004 keer
Ingrediënten
Voor 4 personen Bereidingstijd : 25 minuten
- 1 courgette, in plakken
- 1 gele paprika, in stukken
- 1 rode paprika, in stukken
- 2 uien, in ringen
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge (fles 1 liter)
- 2 bolletjes mozzarella (kaas, a 125 g), in blokjes
Bereidingswijze
- Grill in oven voorverwarmen op hoogste stand.
- Helft van courgette, paprika en uiringen over bakplaat verdelen.
- Olie over de groenten sprenkelen en zout en peper erover strooien.
- Bakplaat onder hete grill schuiven en groenten in 6-8 minuten mooi bruin en beetgaar roosteren, halverwege omscheppen.
- Herhalen met overgebleven groenten.
- Mozzarella op keukenpapier laten uitlekken.
- Gegrilde groenten overdoen in schaal en mozzarella erdoor scheppen.
- Lauwwarm of koud serveren. Lekker met stokbrood en een salade.