Eten & Drinken

Lik je vingers af

Inspiratie

Erik Driessen

In eigen huis genieten van De Barones

Misschien staat tijdens de komende Kerstdagen wel meer wild dan ooit op de dinertafels rondom Dalfsen. Het restaurant van De Barones is beide dagen vermoedelijk gesloten, maar bereidt wel afhaaldiners voor waarbij wild ongetwijfeld een ingrediënt is. “De sfeer die je hier vindt, moet je nu thuis maken, maar dan wel met onze culinaire hoogstandjes. De Barones komt naar je toe deze kerst…”, glimlacht eigenaresse Jolanda Koggel. Voor de zoveelste keer dit jaar is het schakelen voor het hotel, restaurant en feest- en vergaderlocatie. “Dat is het enige voordeel van deze coronaperiode: je wordt enorm uitgedaagd om creatief te zijn.”
Lees meer
Bas Jansen

Landgoed Vilsteren geeft ruimte voor echt eerlijk eten

“De heerlijkste jammetjes, ze worden hier gewoon aan de overkant van de Vecht gemaakt door Geertruida”, prijst Liesbeth Cremers van Landgoed Vilsteren één van de streekproducten aan, die maandelijks op de Boerenmarkt op het landgoed worden verkocht. Kraamhouders zijn producenten uit het Vechtdal. Cremers en partners geven ze met de Boerenmarkt een prachtig podium. “Alles wat je op je bord en in je glas wilt, vind je op onze markt”, vertelt Cremers in de tijd dat rood fruit daarvan een belangrijk onderdeel is. Ze beschouwt de markt als onderdeel van een grotere beweging. “Mensen aan goed voedsel helpen en boeren laten zien dat hierin ontwikkelen een zinvolle richting is”, vat ze die samen.
Lees meer
Erik Driessen

Vechtdallers ontdekken De Bessentuin

Misschien wel meer streekbewoners dan ooit plukken deze zomer bessen bij De Bessentuin in Brucht. Ze ontdekken het rode fruit en de bessen van Tonny en Erny Lubben en hun zoon Ton. “Veel mensen blijven vanwege het coronavirus lekker in het Vechtdal en bezoeken onze zelfpluktuin voor het eerst. ‘Dat we dat niet eerder hebben geweten...’, horen we regelmatig”, vertelt Erny op het terras tussen de winkel en de anderhalve hectare aan planten en struiken waaraan de bessen groeien. Ook toeristen weten de weg naar de bessen uit het Vechtdal deze zomer goed te vinden.
Lees meer
Thee van een echte plantage uit het Vechtdal

Thee met de smaak van het rode fruit uit het Vechtdal? Best kans dat liefhebbers daar volgend jaar van genieten. Henk en Wilma Somers en dochter Natasja runnen bij hun SomerWende in Rheeze een van de weinige theeplantages van Nederland en combineren de eigen theeblaadjes met producten uit de streek. Vanaf komend jaar verkopen ze de beste soorten. Geen fabrieksproduct dus met een commercieel ‘groeten uit het Vechtdal’-stickertje, maar thee met de pure smaak en de passie van Verrukkelijk Vechtdal. “Of mensen ons wel eens voor gek verklaren? Regelmatig. Maar dat deden ze ook toen we deze vervallen boerderij kochten”, lachen de theeproducenten op hun prachtige plek aan de Marsweg.
Lees meer
Bas Jansen

‘Luxe’ genieten van zomerfruit bij De Oeverhorst

Gasten van luxe wellness accommodatie De Oeverhorst genieten momenteel van het zomerfruit van buurman Ernie van der Kolk. Dat rode fruit past bij de filosofie van eigenaren Yvonne Driessen en Dick Timmerman. Ze openden twee luxe wellness appartementen langs de Vecht tussen Oudleusen en Varsen en leggen gasten graag in de watten. “We hebben ons voorgenomen geen ‘nee’ te verkopen”, zeggen ze in de accommodatie die is gemodelleerd naar een Canadese schuur. Ze sprongen in het gat van overnachtingslocaties in het hogere segment. “We hebben heel bewust gekozen voor deze luxe accommodaties. Want wat wij hier hebben dat vind je nergens in deze omgeving.”
Lees meer
Erik Driessen

Bij RozemArrie zijn aardbeien de kers op de taart

Ontdek deze prachtige plek in het Vechtdal: Aardbeienboerderij RozemArrie. Deze plek is niet alleen heel leuk, maar je vindt hier ook de lekkerste aardbeien!
Lees meer
Erik Driessen

Kaas met de smaak van het Vechtdal

Bij kaasboerderij Heileuver komt men graag de kaasjes afhalen in hun eigen boerderijwinkel. In het aspergeseizoen heeft men zelfs de populaire aspergekaas.
Lees meer
Erik Driessen

Ernie van der Kolk kiest niet voor veel, maar voor lekker

Tuinder Ernie van der Kolk vertelt vol passie over zijn heerlijke asperges en waar zijn liefde van het product vandaan komt.
Lees meer
Erik Driessen

‘Verborgen parel’ Rheezer Bistro

Bij de Rheezerbelten in Hardenberg hebben ze weer met smart gewacht op 'het witte goud'. Ze vertellen je vol enthousiasme over het prachtige product uit eigen streek.
Lees meer
Erik Driessen

Gouden combinatie: asperges én wijn uit het Vechtdal

De familie Huisman vertelt alles over hun wijnen, uiteraard kun je die ook goed combineren met 'het witte goud'.
Lees meer

Oerlekker!

Bakkers, brouwers, tuinders, herbergiers en sterrenchefs. Van ambachtelijke streekproducten tot Franse haute cuisine. Van pizza tot overheerlijke pannenkoeken, je hebt keuze uit gerechten uit alle windstreken. De boeren in het Vechtdal zijn creatief en vindingrijk en maken gebruik van hun mogelijkheden. Je vindt hier onder ander wijngaarden, een bessentuin, een echte kaasboerderij, een aardbeienboerderij, een boerderij waar het zeldzame oud-Hollandse Brandrode rund in de vrije natuur wordt gehouden, biologische groentekwekerijen en veel meer. Je leest het al, in het Vechtdal ben je aan het juiste adres om Oerlekkere producten en smaken te proeven.