Het is oktober. Geheel volgens traditie brengt de Mommeriete pas nu hun Herfstbock uit. Zeg je herfst, dan zeg je wild. Bockbier en wild gaan dan ook geweldig samen, weten Gert en Carina Kelder. Op ambachtelijke wijze brouwen zij het hele jaar door de lekkerste speciaalbieren die ze vervolgens uitschenken op hun sfeervolle terras aan het water. Gert en Carina brouwen elk najaar diverse bocksoorten, maar de Rookbock is toch wel een favoriet.
lees meer
In deze (smaak)autoroute Vechtdal ontdek je de mooiste en lekkerste plekjes van het Vechtdal. Print de autorit vantevoren uit en schakel je bijrijder in om jou van instructies te voorzien.
lees meer
December ziet er dit jaar heel anders uit. We zitten meer dan ooit thuis en dat is juist in deze feestelijke maand goed voelbaar. Dagelijks toch wat geluk ontvangen? Doe mee met onze Adventskalender! Kras iedere dag mee voor mooie verrassende prijzen uit Overijssel.
lees meer
'Wandelen in het Vechtdal' is een wandelboekje met 12 routes rondom de Overijsselse Vecht. Een mooi boekje met uitgestippelde routes, beschrijvingen van historie en natuur en natuurlijk prachtige foto's gemaakt door Max de Krijger.
lees meer
Een heerlijke wandeling langs boerderijwinkels, schaapsherders en de rode leeuw. In het Vechtdal kun je ook zeker back-to-basic gaan. Heerlijk genieten van de omgeving tijdens een offline vakantie of uitje. Lees hieronder dan ook de beste tips (uit de ANWB Kampioen editie december) om back-to-basic te gaan in het Vechtdal!
lees meer
Alles ziet er anders uit van boven. Uitkijktoren De Stokte bij Dalfsen geeft je de kans om het Vechtdal eens op een compleet andere manier te bekijken. Vanaf 20 meter hoogte kijk je uit over bossen, weidse vergezichten en natuurlijk de Vecht. Een favoriete plek voor fotografen, vogelspotters en natuurliefhebbers.
lees meer
Het leven van Gezina de Lange-Nabers veranderde ingrijpend door een hersenbloeding, maar dit weerhoudt haar er niet van om schitterende tochten te maken met haar driewielligfiets of elektrische rolstoel door het Vechtdal. Wonend in Varsen trekt ze er graag op uit in Ommen en omgeving, waar ze het platteland en de mooie toegankelijke stad verkent. Telkens weer wordt ze verrast door de schoonheid van de rivier de Vecht. Een rivier die ontspringt in Duitsland en uitmondt in het Zwarte Water bij Zwolle.
lees meer
“Het meest pure scharrelvlees dat je kunt krijgen…”, zegt Jan Zwinselman over de wildgerechten op de menukaart van zijn Restaurant de Bootsman. Liefhebbers weten dat ze voor hert, konijn, zwijn of haas vaak bij het restaurant in Stegeren terecht kunnen. De positie van Zwinselman is ook bijzonder. Hij serveert niet alleen, maar zorgt ook hoogstpersoonlijk dat De Bootsman het vlees kan serveren aan de liefhebbers. “Mijn beide opa’s waren jager en die passie heb ik blijkbaar van ze overgenomen”, vertelt Zwinselman.
lees meer
“Je proeft een pure natuursmaak, het heeft veel weg van wild”, beschrijft Dennis Bremmer de smaaksensatie van het vlees van zijn ‘Vechtdal Hooglanders’. Sinds zes jaar grazen meerdere kuddes Schotse Hooglanders langs de Vecht rondom Beerze. Of ook de smaak van zijn geboortegrond aan de vleesproducten zit, vindt Dennis moeilijk te bepalen. “Voor het verhaal is dat natuurlijk prachtig”, glimlacht de agrariër die samen met echtgenote Janneke ook een winkel runt op het erf. Onwaar is de stelling ook niet. “Ze eten alleen kruiden en grassen uit deze streek. Wat dat betreft vind je het Vechtdal zeker terug in de smaak van het vlees.”
lees meer
Jagers uit de streek weten dat ze altijd bij Nick van Swaal aan kunnen kloppen. De chef-kok van Restaurant de Zon in Ommen houdt van koken met wild. “Ik zeg nooit nee tegen een ree”, glimlacht hij in het restaurant met uitzicht op de Vecht. “Voor mij zit de kracht van koken in de eenvoud. Terug naar de basis en zorgen dat een gerecht perfect gegaard en bereid is. En juist dat is bij wild essentieel. Ik weet zeker dat iedereen de gerechten dan ook lekker vindt”, vertelt Nick, die sinds twee jaar chef-kok is bij De Zon en een verleden heeft bij Paping en De Bokkepruik in Hardenberg.
lees meer
Misschien staat tijdens de komende Kerstdagen wel meer wild dan ooit op de dinertafels rondom Dalfsen. Het restaurant van De Barones is beide dagen vermoedelijk gesloten, maar bereidt wel afhaaldiners voor waarbij wild ongetwijfeld een ingrediënt is. “De sfeer die je hier vindt, moet je nu thuis maken, maar dan wel met onze culinaire hoogstandjes. De Barones komt naar je toe deze kerst…”, glimlacht eigenaresse Jolanda Koggel. Voor de zoveelste keer dit jaar is het schakelen voor het hotel, restaurant en feest- en vergaderlocatie. “Dat is het enige voordeel van deze coronaperiode: je wordt enorm uitgedaagd om creatief te zijn.”
lees meer
“Ons Midwinterhoornbier”, zegt bedrijfsleider Stefan Maats van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij meteen als hij een zelf gebrouwen bier moet kiezen voor bij een wildgerecht. “Dat is onze quadrupel, een biersoort dat sowieso al goed past bij de donkere dagen. Een mooi vol bier met vleugjes koffie en karamel. Lezers van De Stentor beoordeelden dat een paar jaar geleden ook als beste streekbier uit het verspreidingsgebied van de krant”, vertelt Maats. Hij zit op zijn kantoor in de voormalige sporthal in Dalfsen waar de ‘zorgbrouwerij’ is gevestigd. Bier met zorg gebrouwen kortom.
lees meer
Het Vechtdal is een natuurrijke, groene, gastvrije en bijzondere vakantiebestemming, waar je je fijn voelt en je het gevoel hebt echt tot rust te komen. Het klopt er gewoon. Je kunt er heel goed verblijven; op verschillende campings maar ook in hotels, B&B’s en op vakantieparken. Het is voor jong en oud; voor mensen die willen relaxen, die actief willen zijn in de natuur, voor mensen met een zorgbehoefte, voor mensen die graag willen genieten en lekker willen eten, voor kinderen die fijn buiten en binnen willen spelen en voor ouders die willen onthaasten & uitrusten…